| ::
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi |
 |
Yesil Mercimek 2/3 su bardagi 115
gr
Su 6 su bardagi 1200 gr
Sogan 1 orta boy 75 gr
Margarin veya tereyagi
4 yemek kasigi 40 gr
Un 2 yemek kasigi 12 gr
Pirinç ¼ çay bardagi 25 gr
Tuz 2 tatli kasigi 12 gr
Yumurta 1 adet 50 gr
Süt 1 su bardagi 200 gr
Ekmek (bayat) 2 ince dilim 40 gr
Kirmizi biber ½ tatli kasigi 1 gr
|
Mercimegi yika. 1 su bardagi su ile
bir gece önceden islat. Sogani soy,yika, ince ince
dogra. Yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat,
ara sira karistirarak 2-3 dakika öldür, unu ekle,
hafif sararincaya degin kavur. Pirinci yika,
mercimek ve kalan su ile beraber sogan-un karisimina
kat, kaynayana kadar karistir. 35-40 dakika pisir.
Süzgeçten veya blenderden geçir, tuzu ekle, tekrar
atese koy. Yumurtayi ayri bir kapta, sütle iyice
çirp, içine sicak çorbadan bir kaç kasik katarak
ilit. Süt-yumurta karisimini tencereye azar azar
eklerken, çorbayi sürekli karistir, kaynayinca ocagi
kapat. Diger yandan, ekmegi 1 cm³ irilikte dogra ve
tepsiye koy, firinda pembe renkte kizart. Çorbayi
üzerine kizarmis ekmek ve kirmizi biber
serperek servis yap.
|
|
|
|
