|
|
2 avuç hamsi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 limonun suyu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
yarım çay kaşığı tuz
yarım demet dereotu.
|
Hamsilerin kafalarını kopartın. Içlerini temizleyin.
Yıkayın, biraz una bulayın. Bir kaç dakika bekleyip
kolayca ortalarındaki kılçıkların etlerini
zedelemeden çıkartın. Bu şekilde elde edeceğiniz
hamsi filetolarını kanlarının tamamen çıkması için
15 dakika soğuk suda bekletin. Bir kaba derileri
alta gelecek şekilde balıkları açarak yanyana
yerleştirin. 4 kaşık su koyup beş dakika süre ile
buğulama yapın. Soğutun. Balıkları zedelemeden bir
servis tabağına alın. Zeytinyağını, limon suyunu,
tuzu ve karabiberi çırparak karıştırın. Üzerlerine
gezdirin. Ayıklayıp kıyacağınız dereotunu serpin ve
sofraya getirin. Aynı mezeyi sardalya ile de
yapabilirsiniz. Dereotunu sevmediğiniz takdirde onun
yerine fesleğen veya maydanoz kullanabilirsiniz.
|
|
|
|
|
|
:: Sizin İçin Seçtiklerimiz |
| :: En Çok Okunan Tarifler |
| :: Son Yorumlanan Tarifler |
 |
|
