|
6 adet patlıcan, 6 adet
domates, 10 diş sarımsak, yarım çay bardağı
sirke
1 çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber.
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve önce
ortadan ikiye ayrılır sonra bunlar da dikine
2'ye bölünür. Patlıcanlar çok geniş olmasın ki
bu bölme işlemi sonucunda biraz daha ince
parçalar olsun.
Patlıcanlar daha sonra yarım saat kadar tuzlu
suda bekletilerek acısı alınır. |
