| ::
Beşamel Soslu Nuar Tarifi |
1 adet nuar
1 çorba kasigi margarin
400 gr cheddar peyniri
250 gr dana jambon
2 çorba kasigi un
4 adet domates
600 gr mantar
1 adet sogan
kekik
sarmisak
karabiber, tuz
|
Nuari bütün olarak bitkisel yagda
kizartin. Domates, kekik, sarmisak,
karabiber, tuz ilave edip pisirin. Sogudugunda ince
ince dilimleyin. Diger yanda piyaz seklinde
dogradiginiz sogani, mantar ile sote edin. 2 çorba
kasigi unu, 1 çorba kasigi kasik yagda hafif
kavurun. Buna sicak nuar suyunu katin, boza
kivaminda sos haline getirip, pisirin. Payreks kabin
her iki yanina : bir nuar halkasi, bir dana jambon,
bir peynir dilimi dizin. Ortaya sote mantarlari
koyup, hepsinin üzerine besamel sosu dökün. Firinda
bir süre pisirip, sicak servis yapin
|
|
|
|
