|
|
 |
45 adet büyük boy midye
9 adet kuru soğan
1,5 su bardağı zeytinyağı
300 gr. Çam fıstığı
3 su bardağı pirinç (Baldo veya Bersani) 4 bardak su
(iki defa)
6 kahve fincanı kuş üzümü
3 çorba kaşığı toz şeker
Tuz ,Karabiber, Yenibahar,Tarçın
|
Midyelerin kabuklarının bıçakla
kazıyarak temizleyin ve karınlarını dipteki kası
kırarak ,ikiye ayırmadan, tamamen açın. Midyenin
içindeki sakal ve incileri temizleyin. Yıkayın ve
süzülmesi için bir kevgire koyup bekletin.
Soğanları ufak parçalar halinde doğrayın, fıstıkla
beraber zeytinyağında kavurun. Buna yıkanmış pirinç
ve tuz ilave edin. Pirinç suyunu çekince karabiber,
tarçın, yenibahar, toz şeker ve dört bardak su ilave
edin. Pirinç suyunu çekinceye kadar orta hararetli
bir ateşte pişirin ve bilahare kapağını kapayıp
soğumaya bırakın. Soğuyunca kapağı açık midyelerin
içine iyice doldurun ve midyelerin kapaklarını
kapatın. Midyeleri bir tencerenin içine muntazam bir
şekilde hareket edemiyecek bir tarzda dizin, üzerine
tekrar 6 bardak su dökün ve ağır ateşte suyunu
çekene kadar pişirin. |
|
|
|
|
|
:: Sizin İçin Seçtiklerimiz |
| :: En Çok Okunan Tarifler |
| :: Son Yorumlanan Tarifler |
 |
|
