|
|
 |
1 palamut
3 orta boy soğan
2 orta boy haşlanmış patates
yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı dolma fıstığı
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 yumurta
1 çorba kaşığı yeni bahar
tuz, karabiber
galeta unu
sıvı yağ.
|
|
Palamutu içine bir soğan atılmış
tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın.
Süzün, soğutun, siyah kısımlarını,
derisini ve kılçıklarını atarak
ayıklayın. Elinizle didikleyin.
Yoğurmaya en uygun geniş bir kaba
koyun. Iki soğanı rendeleyin, 5
dakika haşlayın. Süzüp balıkları
ilave edin. Aynı şekilde iki
patatesi haşlayın. Rendeleyip
ekleyin. Maydanozu doğrayın, fıstık
ve üzümü ayıklayın, iki yumurtayı
kırın, yeni bahar, tuz, karabiber ve
toz şeker ile birlikte malzemelere
ilave edin. Malzemeleri iyice
yoğurup avucunuzla uzun köfteler
yapın. Galeta ununa batırıp kızgın
sıvı yağda kızartın. Balık köftesini
torik, uskumru ve kefal gibi siyah
ve sert etli balıklardan da
yapabilirsiniz. Yoğururken dışarı
çıkan fıstık ve üzümler parmak ile
içer itilmelidir. Kızartırken
köftelerin etrafındaki galeta ununun
yanmamasına dikkat edilmelidir.
Limon ile birlikte ılık servis
yapılması tavsiye olunur. |
|
|
|
|
|
|
|
:: Sizin İçin Seçtiklerimiz |
| :: En Çok Okunan Tarifler |
| :: Son Yorumlanan Tarifler |
 |
|
